Cantarelle, pancakes della tradizione romagnola
Le cantarelle sono un dolce povero tipico della cucina romagnola, originarie del riminese. Queste deliziose focaccine ricordano per forma e cottura ...
Soma d’aj, ricetta povera della cucina piemontese
La soma d’aj è una semplicissima preparazione della cucina tradizionale piemontese. Emblema della cucina povera e semplice di un tempo, consiste ...
Calzagatti: sostanzioso piatto povero emiliano
I calzagatti sono una specialità tipica della cucina emiliana tradizionale, che ha origine nelle zone del modenese e reggiano. Un piatto povero ...
Peulà, zuppa valdostana di orzo fagioli e castagne
Tipica preparazione della cucina valdostana, la peulà è una zuppa composta da castagne, fagioli seccchi, grano, alloro e cotenna di maiale. ...
Scarola e fagioli con peperoni cruschi e focaccia di mais croccante
Scarola e fagioli è una saporitissima e nutriente zuppa tipica della cucina campana che si consuma come piatto unico, specialmente ...
Maccheroni lardiati, ricetta tipica napoletana
I maccheroni lardiati, chiamati anche “lardiata”, sono una specialità tipica della cucina napoletana, un piatto povero, semplice ma saporitissimo. Un ...
Minestra spersa, zuppa lucana di verdure e patate
La minestra spersa è una preparazione povera tipica della cucina lucana tradizionale, che si serve come zuppa o contorno. Consiste ...
Uova e curcuci: uova fritte alla calabrese con ciccioli di maiale
Piatto tipico della “cucina povera” di origini contadine, semplice ma ricco di sapore come tanti piatti tipici calabresi, le uova ...
Pitta pizzulata, saporita focaccia calabrese
La pitta pizzulata è una preparazione tipica della cucina tradizionale calabrese e consisteste in una sorta di focaccia salata non lievitata, ...