Cantarelle, pancakes della tradizione romagnola
Le cantarelle sono un dolce povero tipico della cucina romagnola, originarie del riminese. Queste deliziose focaccine ricordano per forma e cottura ...
Fritto misto di pesce alla romagnola con verdurine
Tra i piatti tipici della cucina romagnola di mare più apprezzati troviamo il fritto misto di pesce, che qui in Romagna si ...
Grigliata di pesce alla romagnola
La grigliata di pesce alla romagnola, chiamata in dialetto “rustida”, è una specialità tipica che si prepara con gamberi, calamari, ...
Latte brulè con salsa al caramello
Dolce al cucchiaio tipico dell’Emilia Romagna, simile al crem caramel per consistenza e sapore, il lattè brule si prepara facendo ...
Strozzapreti con canocchie alla romagnola
Gli strozzapreti con canocchie sono un saporitissimo primo piatto tipico della cucina romagnola. Il sugo delle canocchie si prepara tagliando ...
Pomodori gratinati alla romagnola
I pomodori gratinati sono una preparazione tipica nella cucina romagnola che si preparano con pomodori maturi, del tipo tondo a grappolo, ...
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Piadina romagnola: la ricetta originale per prepararla
Nella tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna, la piadina romagnola occupa un posto sicuramente speciale. Amata, conosciuta e imitata in tutto il ...
Ciambella romagnola, una torta semplice da inzuppare
La ciambella romagnola è un dolce da forno della tradizione regionale. Questa torta, semplicissima da preparare, è asciutta, friabile e profumata ...
Spiedini di calamari e gamberi arrostiti alla romagnola
Gli spiedini di calamari e gamberi arrostiti sulla griglia sono un secondo piatto tradizionale della cucina romagnola marinara. I pesci ...
Cozze gratinate alla romagnola
In questa sessione di piatti tipici dell’Emilia Romagna, voglio presentarvi la ricetta delle cozze gratinate o “al graté”, che sono ...