Ogni piatto valdostano è un ricordo: un sapore che sa di legna, di burro fuso, di tempo sospeso.
La cucina valdostana parla di rispetto e di identità, dove nulla si spreca e tutto si trasforma in gusto.
L’enogastronomia valdostana è questo: un abbraccio caldo nelle giornate fredde, una dichiarazione d’amore per la semplicità — e un tassello prezioso dell’enogastronomia italiana, dove le montagne diventano sapore e il gusto racconta le radici del Paese.
Gnocchi alla bava: primo piatto cremoso tra Piemonte e Valle d’Aosta
Morbidi, filanti e irresistibilmente cremosi: gli gnocchi alla bava sono uno dei primi piatti più golosi della cucina piemontese e ...
Cotoletta alla valdostana: il cuore filante della Valle d’Aosta
Tra le ricette più amate della tradizione di montagna, la cotoletta alla valdostana rappresenta un vero simbolo della cucina regionale. ...
La tartiflette, un ricco contorno di patate gratinate e reblochon
La tartiflette è uno di quei piatti di montagna che abbracciano il tavolo e profumano di baita. Nata tra Alta ...
Tegole valdostane, deliziose cialde croccanti
Le tegole valdostane sono uno dei dolci più famosi della tradizione gastronomica della Vallée. Si tratta di sfiziosi biscotti croccanti, ...
Carbonada valdostana, il segreto della pre-salatura e del vino rosso
Profumo di montagna, fuoco acceso e un tegame che sobbolle lentamente: la carbonada valdostana, chiamata anche carbonade, è uno di ...
Fonduta valdostana, ricetta originale e segreti in Valle D’Aosta.
Cremosa, avvolgente, irresistibile. La fonduta valdostana è uno dei piatti più iconici della cucina di montagna, simbolo autentico dell’ospitalità e ...
Fonduta piemontese: cremosa bontà dell’arco alpino
La fonduta piemontese è una specialità della gastronomia regionale, sia piemontese che valdostana. La cucina tipica di questa zone è infatti legata a ...
Genepy: liquore tipico delle Alpi e digestivo valdostano
Il genepy è uno dei liquori più affascinanti e caratteristici delle Alpi. Conosciuto come potente digestivo, nasce dall’infusione delle omonime ...
Dove mangiare ad Aosta: montagne, fontina e cucina valdostana
Vuoi scoprire dove mangiare ad Aosta? Nel cuore della Valle d’Aosta, tra montagne spettacolari e castelli medievali, questa città custodisce ...
Soça, pasticcio valdostano di carne patate e verze
La soça è una preparazione tradizionale della cucina valdostana, una sorta di pasticcio di carne con patate verze e fontina. Come tanti ...