Fegato alla veneziana: profumo di laguna e tradizione veneta
Tra i piatti più iconici della cucina veneziana, il fegato alla veneziana è una ricetta che racconta la città attraverso ...
Trippa alla romana: il piatto povero più ricco della cucina capitolina
La trippa alla romana è una delle ricette più iconiche della cucina romana tradizionale.Piatto popolare per eccellenza, nasce dall’ingegno delle ...
Stigghiola palermitana: ricetta originale dello street food siciliano
La stigghiola palermitana è il simbolo dello street food siciliano: budelline d’agnello avvolte su cipollotti, cotte sulla brace e servite ...
Zuppa di soffritto: la zuppa forte della cucina napoletana
Ci sono piatti che sanno di casa, di cortile e di tradizione vera. La zuppa di soffritto, o come si ...
Pajata: l’anima verace della cucina romana
Ci sono piatti che non si spiegano, si amano.La pajata è uno di questi. Un simbolo autentico della cucina romana, ...
Pane ca’ meusa: street food palermitano popolare
A Palermo lo street food è una religione, e tra i suoi simboli più autentici c’è il pane ca’ meusa: ...
’O pere e ’o musso: piatto tipico campano
’O pere e ’o musso è il più iconico street food napoletano: piedini e muso di maiale bolliti, tagliati e ...
Trattalia, deliziose interiora allo spiedo
La trattalia è un piatto tipico della cucina sarda, una preparazione antica che rimanda alla cultura pastorale dell’isola. La tradizione ...
Cordula, prelibatezza sarda a base di interiora
La cordula, detta anche cordedda, è una preparazione tipica della cucina sarda a base di interiora di agnello o capretto, ...