Baccalà alla ghiotta, il sapore autentico della cucina messinese
Tra i profumi più intensi e caratteristici della cucina siciliana, il baccalà alla ghiotta occupa un posto d’onore.Chiamato in dialetto ...
Pane, panelle e cazzilli: simbolo dello street food palermitano
Il panino con panelle e cazzilli è l’emblema assoluto dello street food palermitano, una specialità semplice e irresistibile che profuma ...
Cassata siciliana, regina della pasticceria dell’isola
Ricca, profumata e scenografica, la cassata siciliana è la regina indiscussa della pasticceria regionale italiana. Insieme ai cannoli siciliani, rappresenta ...
Pasta ’ncasciata alla messinese, il pasticcio siciliano che profuma di casa
La pasta ’ncasciata alla messinese è uno dei piatti più ricchi e golosi della cucina siciliana.Un vero trionfo di sapori ...
Arancini di riso: simbolo della gastronomia siciliana
Croccanti, dorati, profumati di tradizione. Gli arancini di riso — o arancine, come li chiamano a Palermo — sono tra ...
Cannoli siciliani, eccellenza della pasticceria regionale
Croccanti, fragranti e dal cuore morbido e profumato: i cannoli siciliani sono l’emblema della pasticceria regionale italiana, un dolce che ...
Salmoriglio, profumato condimento calabrese e siciliano
Tra le salse più semplici e versatili della cucina del Sud, il salmoriglio — o salmorigano, come viene chiamato in ...
Stigghiola palermitana: ricetta originale dello street food siciliano
La stigghiola palermitana è il simbolo dello street food siciliano: budelline d’agnello avvolte su cipollotti, cotte sulla brace e servite ...
Pane ca’ meusa: street food palermitano popolare
A Palermo lo street food è una religione, e tra i suoi simboli più autentici c’è il pane ca’ meusa: ...
Pasta alla Norma, il capolavoro della cucina siciliana
Profumo di melanzane fritte, pomodoro, ricotta salata e basilico fresco: la pasta alla Norma è una sinfonia di sapori e ...