Sicilia

Sagra della pasta cu l’agghia e sasizza arrustuta

La sagra della pasta cu l’agghia e sasizza arrustuta è una festa paesana che abbina l’arte culinaria con i prodotti ...
Leggi tutto

Busiate, pasta fresca tipica trapanese

Le busiate sono una varietà di pasta tipica della cucina siciliana della provincia trapanese, che si ottiene da un impasto ...
Leggi tutto

Cunigghiu a stimpirata, coniglio in agrodolce alla siciliana

Ricetta tipica siciliana, il cunigghiu a stimpirata è un secondo piatto a base di carne di coniglio in agrodolce. Un ...
Leggi tutto

Giurgiulena, profumato croccante al sesamo

La giurgiulena, è un dolce tipico del periodo di Natale della tradizione siciliana e calabrese. Consiste in un croccante di ...
Leggi tutto

Cuccìa: dolce siciliano di Santa Lucia

La cuccìa è un dolce palermitano e siracusano di antica tradizione e consiste in grano bollito mescolato a ricotta zuccherata e ...
Leggi tutto

Macco di fave

Il macco di fave è una specialità tipica della cucina siciliana e come tale è stata inserita, su richiesta della Regione ...
Leggi tutto

Insalata Pantesca: con patate, pomodori cipolla e capperi

L’insalata pantesca è una specialità della cucina siciliana e dell’isola di Pantelleria che consiste in una ricca insalata a base ...
Leggi tutto

Cazzilli: crocchette palermitane di patate

I cazzilli sono delle particolari crocchette di patate tipiche della tradizione palermitana. Si ricavano da un impasto di patate schiacciate ...
Leggi tutto

Vini Siciliani: Vitigni autoctoni, DOC e DOCG

Grazie a un territorio esteso e variegato, e a una tradizione antichissima, quello dei vini siciliani è un mondo tutto ...
Leggi tutto

Ragusano DOP, delizia dai pascoli siciliani

Il Ragusano, detto anche caciocavallo ragusano, è un prodotto tipico siciliano dalla storia antichissima. Riconosciuto già come eccellenza locale del ...
Leggi tutto