Lampredotto, lo street food toscano per eccellenza
Non si può parlare parlare delle specialità della gastronomia toscana senza citare il lampredotto. Nato come piatto povero, il lampredotto ...
Cazzilli: crocchette palermitane di patate
I cazzilli sono delle particolari crocchette di patate tipiche della tradizione palermitana. Si ricavano da un impasto di patate schiacciate ...
Gnummareddi, gustoso street food dal sud
Gli gnummareddi sono una preparazione a base di carne tipica del Molise, ma diffusa con diverse varianti anche in altre ...
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Piadina romagnola: simbolo della cucina dell’Emilia-Romagna
Nella tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna, la piadina romagnola occupa un posto speciale. Amata, conosciuta e imitata in tutto il mondo, è ...
Supplì di riso: street food romano della tradizione
Croccanti, dorati, con un cuore filante che “telefona”: i supplì di riso sono tra le icone assolute dello street food ...
Farinata genovese: focaccia di ceci della tradizione ligure
La farinata genovese, conosciuta anche come farinata di ceci o fainâ, è uno dei simboli più autentici della cucina ligure. ...
Crescia di Gubbio: la focaccia tipica della cucina umbra
La Crescia di Gubbio è una preparazione di antica tradizione che nasce nella cittadina umbra da cui prende il nome. ...
Piadina sfogliata o crescia marchigiana
La piadina sfogliata, conosciuta anche come crescia marchigiana, è una specialità tipica della cucina marchigiana, in particolare delle province di ...
Focaccia di Recco: il gioiello filante della Riviera di Levante
Sottile come carta, croccante ai bordi e con un cuore morbido e cremoso: la Focaccia di Recco col formaggio (in ...
Torta di ceci: la regina dello street food livornese
Croccante fuori, morbida dentro, dorata e profumata d’olio buono: la torta di ceci è molto più di una semplice focaccia. ...