Penne all’arrabbiata: il gusto della semplicità
Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico della cucina laziale, ma ormai entrato di diritto nella tradizione gastronomica italiana. L’ingrediente ...
Supplì di riso: street food romano della tradizione
Croccanti fagottini fritti ripieni, i supplì di riso sono una specialità imperdibile della cucina romana. Serviti quotidianamente da centinaia di ...
Pasta alla gricia: un classico della cucina romana
Guanciale croccante, pecorino, una generosa spolverata di pepe e il gioco è fatto. La pasta alla gricia è l’esempio lampante ...
EnogastronomiaPiatti tipici italianiPrimi di carnePrimi piattiProdotti del LazioProdotti tipici italianiRicette del Lazio
Bucatini all’amatriciana: la ricetta originale
Piatto cult della cucina romana, i bucatini all’amatriciana sono in realtà originari di Amatrice, comune abruzzese fino al 1927 e ...
Porchetta di Ariccia, bontà dalle Fraschette romane
Ariccia, paese di leggende, storia, cultura e arte, ogni angolo nasconde una bellezza, ogni vicolo una fraschetta dove gustare la ...
Trippa alla romana con mentuccia e pecorino
La trippa alla romana è un secondo piatto tradizionale della cucina capitolina, nato come piatto povero per recuperare parti di ...
Pajata, specialità tipica della cucina romana
La pajata è una preparazione tipica della cucina Romana, che si ottiene dalla parte superiore dell’intestino tenue del vitello appena macellato. ...