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Tacchino alla canzanese, specialità tradizionale dell’Abruzzo
Il tacchino alla canzanese è una preparazione tipica della cucina abruzzese originaria della cittadina di Canzano in provincia di Teramo. Un ...
Agnello cacio e uova, piatto simbolo della Pasqua abruzzese
L’agnello cacio e uova, in dialetto “agnello cace e ova”, è una specialità tipica della cucina abruzzese che per tradizione ...
Lampredotto, lo street food toscano per eccellenza
Non si può parlare parlare delle specialità della gastronomia toscana senza citare il lampredotto. Nato come piatto povero, il lampredotto ...
Saltimbocca alla romana, dal Lazio alla conquista del mondo
I saltimbocca alla romana sono un delizioso secondo di carne della tipico della cucina del Lazio. Il nome del piatto ...
Abbacchio alla romana, l’ottavo re
L’abbacchio alla romana è un secondo piatto tipico della cucina del Lazio ed in particolare di quella romana. Il termine abbacchio è ...
Ragù alla bolognese, un grande classico dall’Emilia Romagna
Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti più iconici della cucina emiliana – romagnola, un simbolo assoluto regionale e ...
Polenta e osei: storia, tradizione e ricetta della specialità veneta
Una doverosa premessa: non amo la selvaggina e non condivido la caccia. Detto questo, su RicetteGourmet raccolgo e custodisco la ...
Tonco de Pontesel: lo storico spezzatino trentino che profuma di montagna
Il tonco de pontesel è uno di quei piatti che raccontano davvero l’anima della cucina trentina: rustica, ingegnosa, fatta di ...
Bistecca alla fiorentina, la regina della tavola toscana
La bistecca alla fiorentina non è solo un piatto: è un rito, un gesto identitario della Toscana, uno di quei ...
Rosticciana: il trionfo della griglia nella cucina toscana
La rosticciana è uno dei piatti tipici toscani più rustici della cucina regionale, un rito di convivialità che profuma di ...