Gnocchi alla bava: primo piatto cremoso tra Piemonte e Valle d’Aosta
Morbidi, filanti e irresistibilmente cremosi: gli gnocchi alla bava sono uno dei primi piatti più golosi della cucina piemontese e ...
Baci di dama: deliziosi biscotti della pasticceria piemontese
I baci di dama non sono semplicemente biscotti: sono un piccolo gioiello della pasticceria piemontese e un simbolo di eleganza ...
Acciughe al verde, antipasto rustico della cucina piemontese
Semplici, sfiziose e ricche di carattere: le acciughe al verde sono uno degli antipasti più autentici della cucina piemontese. Pochi ...
Cialledda materana: piatto contadino della tradizione lucana
Chi non ha mai avuto in dispensa un po’ di pane raffermo? In Basilicata nessuno lo sprecherebbe, perché da quel ...
Carne cruda all’albese: antipasto tipico del Piemonte
Sottile come un velo, dal colore rosso rubino e dal profumo fresco di olio e limone, la carne cruda all’albese ...
Cotoletta alla valdostana: il cuore filante della Valle d’Aosta
Tra le ricette più amate della tradizione di montagna, la cotoletta alla valdostana rappresenta un vero simbolo della cucina regionale. ...
La tartiflette, un ricco contorno di patate gratinate e reblochon
La tartiflette è uno di quei piatti di montagna che abbracciano il tavolo e profumano di baita. Nata tra Alta ...
Tegole valdostane, deliziose cialde croccanti
Le tegole valdostane sono uno dei dolci più famosi della tradizione gastronomica della Vallée. Si tratta di sfiziosi biscotti croccanti, ...
Strascinati mollicati: sapori mediterranei dalla Basilicata
Un piatto che profuma di sole, campagna e cucina contadina: gli strascinati mollicati sono un inno ai sapori semplici e ...
Carbonada valdostana, il segreto della pre-salatura e del vino rosso
Profumo di montagna, fuoco acceso e un tegame che sobbolle lentamente: la carbonada valdostana, chiamata anche carbonade, è uno di ...