Lasagne alla bolognese: ricetta tradizionale emiliana
Tra i grandi piatti tipici dell’Emilia Romagna, le lasagne alla bolognese sono forse il simbolo più riconoscibile: sfoglia fresca, ragù ...
Pasta con la nduja: sapori forti dalla Calabria
Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di mille parole. La pasta con la ’nduja è uno di questi: ...
Malloreddus alla Campidanese, gnocchetti sardi con salsiccia e zafferano
Ci sono piatti che raccontano un’isola intera, e i malloreddus alla campidanese ne sono l’esempio più autentico.Conosciuti anche come gnocchetti ...
Pasta ’ncasciata alla messinese, il pasticcio siciliano che profuma di casa
La pasta ’ncasciata alla messinese è uno dei piatti più ricchi e golosi della cucina siciliana.Un vero trionfo di sapori ...
Canederli in brodo, un simbolo della cucina del Trentino
Canederli in brodo, un simbolo della cucina del Trentino Tra le valli del Trentino, quando la neve comincia a cadere ...
Bucatini all’amatriciana: la ricetta originale
C’è un suono che annuncia l’Amatriciana prima ancora del profumo: lo sfrigolio del guanciale in padella.È il segnale che la ...
Risi e bisi: il primo piatto veneziano che unisce terra e mare
Non è un risotto, non è una minestra: il risi e bisi è una via di mezzo perfetta, cremosa e ...
Cappelletti in brodo: tradizione emiliana e profumo di casa
I cappelletti in brodo sono uno dei piatti simbolo della cucina emiliana, protagonisti assoluti del pranzo di Natale e delle ...
Ragù napoletano: il piatto simbolo della domenica partenopea
Il ragù napoletano, in patria, non è una semplice ricetta: è un atto d’amore, un rito domestico che racconta la ...