Pane, panelle e cazzilli: simbolo dello street food palermitano
Il panino con panelle e cazzilli è l’emblema assoluto dello street food palermitano, una specialità semplice e irresistibile che profuma ...
Arancini di riso: simbolo della gastronomia siciliana
Croccanti, dorati, profumati di tradizione. Gli arancini di riso — o arancine, come li chiamano a Palermo — sono tra ...
Panissa ligure, una ricetta semplice e nutriente
In Liguria basta un po’ di farina di ceci, acqua e olio per creare magia.La panissa ligure, sorella della più ...
Crocchè di patate napoletani: l’anima fritta dello street food partenopeo
I crocchè di patate napoletani, chiamati in dialetto “’e crocchè”, sono una delle delizie più irresistibili della gastronomia campana.Dorati, fragranti ...
Brodo di polpo alla napoletana: tradizione, mare e street food partenopeo
Il brodo di polpo alla napoletana, o come si dice nei vicoli “bruor e purp”, è una delle specialità più ...
Stigghiola palermitana: ricetta originale dello street food siciliano
La stigghiola palermitana è il simbolo dello street food siciliano: budelline d’agnello avvolte su cipollotti, cotte sulla brace e servite ...
Pane ca’ meusa: street food palermitano popolare
A Palermo lo street food è una religione, e tra i suoi simboli più autentici c’è il pane ca’ meusa: ...
Frittata di spaghetti alla napoletana: il capolavoro della cucina di recupero
Origini e storia della frittata di spaghetti La frittata di spaghetti alla napoletana, conosciuta anche come pizza di maccheroni, è ...
Panini napoletani: il rustico che profuma di forno e di festa
I panini napoletani, o come si dice a Napoli “’e pagnuttielle”, sono un piccolo capolavoro della gastronomia campana: fragranti fuori, ...
Pizza fritta napoletana: come fare un perfetto impasto da friggere
La pizza fritta napoletana è uno dei simboli più autentici della cucina partenopea, un piatto che nasce dall’arte di arrangiarsi ...