Gran fritto misto bolognese
Il gran fritto misto bolognese è una preparazione tipica della cucina emiliana romagnola, un secondo piatto, o meglio, un piatto unico ...
Stecchi alla petroniana: spiedini bolognesi di carne, mortadella e formaggio
Gli stecchi alla petroniana, chiamati anche stecchi alla bolognese, sono dei simpatici stuzzichini tipici della cucina emiliana romagnola, e consistono ...
Cotechino in galera, la ricetta tradizionale emiliana
Il cotechino in galera è un secondo piatto tipico della cucina emiliana, protagonista delle tavole natalizie e del cenone di ...
Friggione, salsa emiliana di cipolle, strutto e pomodoro
Origini e storia Il friggione è una salsa tipica della gastronomia bolognese, talmente radicata da essere stata codificata in un ...
Soça, pasticcio valdostano di carne patate e verze
La soça è una preparazione tradizionale della cucina valdostana, una sorta di pasticcio di carne con patate verze e fontina. Come tanti ...
Cunigghiu a stimpirata, coniglio in agrodolce alla siciliana
Ricetta tipica siciliana, il cunigghiu a stimpirata è un secondo piatto a base di carne di coniglio in agrodolce. Un ...
Bollito alla picchiapò, ricetta tipica romana
Il bollito alla picchiapò è un secondo piatto tipico della cucina romana. Una preparazione semplice ma saporita, nata per riciclare avanzi di ...
Bombette pugliesi: succulenti involtini di suino alla brace
Le bombette pugliesi sono un golosissimo secondo piatto tipico della cucina pugliese e consistono in fagottini di carne di maiale ...
Tiana catanzarese, agnello carciofi e piselli al forno
La tiana catanzarese è un secondo piatto tipico della cucina calabrese. Si tratta di carne di agnello cotta in forno ...
Fegato alla reggina, con cipolla patate e aceto
Il fegato alla reggina, in dialetto “ficcatu alla rriggitana”, è una preparazione tipica della cucina calabrese originario della città di Reggio Calabria. Il ...