La festa del Carciofo alla matticella è un evento eno-gastronomico dedicato al carciofo romanesco, un prodotto eccellenza del territorio. La sagra si svolge il mese di Aprile nel comune di Velletri in provincia di Roma. Tenero, grande e senza spine, da tradizione i carciofi nella cucina tipica del Lazio vengono preparati in svariati modi, in umido classico alla romana, fritto alla giudia, oppure alla matticella, cotti sui braceri di matticelle. Le matticelle sono i fusti che si ottengono dalla potatura delle viti i quali conferiscano un sapore unico al carciofo. I carciofi dopo essere stati mondati vengono conditi con sale, pepe, un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo, cosparsi con abbondante olio di oliva e posti sui braceri ardenti. Alla festa del carciofo alla matticella si posso inoltre degustare altre specialità tradizionali, il tutto accompagnato da musica dal vivo e giochi per bambini.
Dove e Quando
Centro ortofrutticolo di Via Rioli, Velletri, Roma
Ultimo week end di Aprile
Patrocinio
Comune di Velletri, assessorato alla valorizzazione dei prodotti locali
Progetto ColtiVendi
Gastronomia e prodotti tipici
Alla festa del carciofo alla matticella si possono gustare specialità tipiche della cucina laziale come bruschette assortite, piatti a base di carciofi e prodotti del territorio, come coppiette, porchetta, salumi, e formaggi a Km 0.
- Carciofi alla matticella
- Bruschette calde
- Vino dei Castelli Romani
- Prodotti agricoli locali Km 0
Iniziative
Concerti con musica dal vivo con esibizione di band locali, giochi per piccini e spettacoli da strada.
- Spettacoli folkloristici
- Concerti
- Giochi per bambini
Come raggiungere la festa del carciofo alla matticella
Visualizza la mappa e avvia il navigatore.
Da Roma, 39 km percorrendo SP217 e Strada Statale 7 Via Appia
Prossima edizione
Aprile 2025
Sito ufficiale e contatti
Pagina Facebook della festa del carciofo alla matticella
