Enogastronomia/ Fiere e sagre

Festa del Carciofo alla matticella

Festa del Carciofo alla matticella

La festa del Carciofo alla matticella è un evento eno-gastronomico dedicato al carciofo romanesco, un prodotto eccellenza del territorio. La sagra si svolge il mese di Aprile nel comune di Velletri in provincia di Roma. Tenero, grande e senza spine, da tradizione i carciofi nella cucina tipica del Lazio vengono preparati in svariati modi, in umido classico alla romana, fritto alla giudia, oppure alla matticella, cotti sui braceri di matticelle. Le matticelle sono i fusti che si ottengono dalla potatura delle viti, e dicono che conferiscano un sapore unico al carciofo. I carciofi dopo essere stati mondati vengono conditi con sale, pepe, un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo, cosparsi con abbondante olio di oliva e posti sui braceri ardenti. Alla festa del carciofo alla matticella si posso inoltre degustare altre specialità tradizionali a suon di musica dal vivo e giochi per bambini.

Dove e Quando

Centro ortofrutticolo di Via Rioli, Velletri, Roma

Inizio sabato 23 aprile, termine domenica 24 aprile 2016

Patrocinio

Comune di Velletri, assessorato alla valorizzazione dei prodotti locali

Progetto ColtiVendi

Gastronomia e prodotti tipici

Alla festa del carciofo alla matticella si possono gustare specialità tipiche della cucina laziale come bruschette assortite, piatti a base di carciofi e prodotti del territorio, come coppiette, porchetta, salumi, e formaggi a Km 0. Il tutto innaffiato con ottima Romanella, il vino dei Castelli Romani.

  • Carciofi alla matticella
  • Bruschette calde
  • Vino dei Castelli Romani
  • Prodotti agricoli locali Km 0

Iniziative

Concerti con musica dal vivo con esibizione di band locali, giochi per piccini e spettacoli da strada.

  • Spettacoli folkloristici
  • Concerti
  • Giochi per bambini

Come raggiungere la festa del carciofo alla matticella

Visualizza la mappa e avvia il navigatore.

Da Roma, 39 km  percorrendo SP217 e Strada Statale 7 Via Appia

Prossima edizione

Aprile-maggio 2017 (da definire)

Sito ufficiale e contatti

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Festa del Carciofo alla matticella
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Festa del Carciofo alla matticella, una sagra paesana che si svolge a Velletri nel mese di Aprile, dove poter degustare prodotti e piatti tipici del Lazio.
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