Cantarelle crude sul testo – preparazione del dolce romagnolo

Impasto delle cantarelle crude versato sul testo romagnolo, prima della cottura

Impasto di farina, acqua e zucchero per le cantarelle romagnole, versato sul testo rovente. La cottura tradizionale restituisce un dolce rustico e genuino, tipico della Romagna contadina.