Capocollo di Calabria DOP
Il capocollo di Calabria DOP è un eccellenza regionale riconosciuta tra i prodotti tipici italiani a marchio DOP (origine protetta). La ...
Nduja di Spilinga DOP, piccante salume calabrese spalmabile
La nduja di Spilinga è una preparazione calabrese tutelata dal marchio DOP, denominazione di origine protetta. La sua zona di produzione ...
Soppressata Calabrese DOP, pregiato salume di lombo e coscia
La soppressata calabrese è un prodotto tipico regionale tutelato dal marchio DOP (denominazione di origine protetta). Saporitissimo e pregiato salume insaccato che ...
Tocchetto, antico e pregiato salume pugliese
Il tocchetto è un prodotto tipico pugliese, in particolare del comune di Lucera, in provincia di Foggia. Si tratta di ...
Ventricina di Montenero, nobile salume molisano
La ventricina di Montenero è un insaccato pregiato ricavato dalle parti più nobili del maiale. Simile alla ventricina vastese, ma diversa ...
Coppiette romane, lo snack laziale da osteria
Le coppiette romane sono un prodotto tipico del Lazio, in particolare della zona dei Castelli Romani. Si tratta di strisce di ...
Mortadella Umbra, un salume tutto da scoprire
La mortadella umbra è una prelibatezza a base di carni suine nata dalla celebre tradizione salumiera regionale. Da non confondere con ...
Mazzafegati, salsicce di fegato umbre
I mazzafegati sono un prodotto tipico umbro e di altre regioni dell’Italia centrale, come Marche, Lazio e Toscana. Preparazione cardine della ...
Ciauscolo, simbolo della tradizione salumiera delle Marche
Il ciauscolo è un prodotto tipico delle Marche, un insaccato a base di carne di maiale tutelato dal marchio IGP. Morbido ...
Buristo, antico insaccato toscano
Il buristo è un insaccato molto particolare a base di carne e sangue di maiale, un prodotto tipico toscano che ...