Carne Podolica Lucana PAT
La carne podolica lucana è una varietà di carne a marchio PAT tipica della Basilicata, inserita dal Ministero delle Politiche Agricole ...
Agnello delle Dolomiti Lucane: razza ovina P.A.T. della Basilicata
La razza denominata Agnello delle Dolomiti Lucane è una varietà di carne ovina tipica della Basilicata, inserita nell’elenco dei prodotti italiani ...
Salame pezzente; salume tipico della tradizione contadina lucana
Il salame pezzente è un prodotto tipico della Basilicata, un insaccato di origini povere realizzato con le parti meno pregiate ...
Tocchetto, antico e pregiato salume pugliese
Il tocchetto è un prodotto tipico pugliese, in particolare del comune di Lucera, in provincia di Foggia. Si tratta di ...
Ventricina di Montenero, nobile salume molisano
La ventricina di Montenero è un insaccato pregiato ricavato dalle parti più nobili del maiale. Simile alla ventricina vastese, ma diversa ...
Budellacci di interiora, una specialità umbra sempre più rara
I budellacci di interiora sono un prodotto tipico umbro sempre più raro, una delizia del passato da custodire gelosamente e ...
Barbozzo, il guanciale umbro
Il barbozzo, o barbozza, è un prodotto tipico umbro, un salume noto in altre zone d’Italia come guanciale. Il suo nome ...
Ventricina alla vastese, nobile salume abruzzese
La ventricina alla vastese è un salume nobile, un prodotto tipico abruzzese Presidio Slow Food, che viene realizzato in una ...
Nnuje, antico salume della tradizione abruzzese
Le nnuje, dette anche o annuje, sono un prodotto tipico abruzzese, un salume di antiche origini diffuso in diverse aree ...
Ciauscolo, simbolo della tradizione salumiera delle Marche
Il ciauscolo è un prodotto tipico delle Marche, un insaccato a base di carne di maiale tutelato dal marchio IGP. Morbido ...