Papparedelle ai funghi, delizie di bosco dall’Umbria
Le pappardelle ai funghi sono un gustoso primo piatto tipico della cucina regionale umbra. Prima di scoprire come prepararle, ecco ...
Insalata di farro, cereali dall’Umbria
L’insalata di farro con verdurine è un piatto regionale tipico dell’Umbria, che riflette la tradizione locale di integrare molti cereali ...
Imbrecciata, zuppa umbra di legumi, farro, orzo e mais
L’imbrecciata, chiamata in dialetto “mbrecciata”, è una zuppa tipica della cucina umbra composta da legumi misti, orzo, farro e mais. ...
Frittata con tartufo nero
Tra i monti umbri, il sottobosco della Conca Ternana, della Val Tiberina ed in quel di Norcia, cani addestrati scavano ...
Frittata con acciughe, sfizioso secondo umbro
La frittata con acciughe è un saporitissimo piatto tipico della cucina tradizionale dell’Umbria. Una preparazione semplice ma sfiziosa, a base ...
Crescia di Gubbio, focaccia umbra cotta sotto la cenere
La crescia di Gubbio è una preparazione di antica tradizione che nasce nella cittadina di Gubbio da cui prende il ...
Maccheroni al rancetto; sugo con pancetta, pomodoro e maggiorana
Evviva l’Umbria e la cucina umbra, che ci delizia con i suoi piatti tipici semplici ma sfiziosi, come i maccheroni ...
Friccò all’eugubina di pollo
Il friccò all’eugubina è uno dei piatti tipici umbri più rappresentativi della cucina regionale, originario della città di Gubbio da ...
Ciriole alla ternana: pasta fresca della tradizione umbra
Specialità tipica della cucina umbra, le ciriole alla ternana sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare. La particolarità ...
Pampepato ternano, un trionfo di sapori di antica tradizione
Il pampepato è un dolce natalizio di antica tradizione, tipico dell’Umbria, Toscana e della città di Ferrara. Gli ingredienti del ...