Tagliatelle al ragù, dall’Emilia Romagna alla conquista del mondo
Le tagliatelle al ragù sono un simbolo della cucina regionale dell’Emilia Romagna, e uno dei piatti italiani più ammirati e ...
Crioli, pasta fresca all’uovo tipica del Molise
I crioli sono un formato di pasta tipica della cucina molisana, a base di farina e uova. Simili agli spaghetti ...
Tagliatelle all’uovo, un simbolo della pasta italiana
Le tagliatelle sono un formato di pasta all’uovo tipica della gastronomia del nord Italia ed in particolare della cucina dell’Emilia ...
EnogastronomiaPiatti tipici italianiPrimi piattiProdotti abruzzesiProdotti tipici italianiRicette abruzzesiRicette pasta fresca
Spaghetti alla chitarra, l’Abruzzo in tavola
Gli spaghetti alla chitarra, detti anche maccheroni alla chitarra, sono un formato di pasta tipico della cucina regionale abruzzese. Si ...
La storia dei tortellini, dalla leggenda alla tavola
Ecco un argomento su cui mi tocca stare bene attento. Sembra una sciocchezza, ma è facile confondersi quando si parla ...
Cappelletti in brodo
I cappelletti sono una varietà di pasta all’uovo ripiena tipica della gastronomia dell’Emilia Romagna e delle limitrofi zone nel nord ...
Ravioli al salmone, patate e mascarpone
I ravioli al salmone, patate e mascarpone sono il primo piatto ideale per stupire amici e parenti durante le feste. ...