Cialledda materana: piatto contadino della tradizione lucana
Chi non ha mai avuto in dispensa un po’ di pane raffermo? In Basilicata nessuno lo sprecherebbe, perché da quel ...
Carne cruda all’albese: antipasto tipico del Piemonte
Sottile come un velo, dal colore rosso rubino e dal profumo fresco di olio e limone, la carne cruda all’albese ...
Capponadda di Camogli: insalata di mare alla ligure
La capponadda di Camogli, o “cappunada”, è una preparazione tipica della cucina ligure. È originaria della zona del Levante, e in particolare ...
Antipasto di Moneglia a scabeccio: antica ricetta ligure
Piatto tipico della cucina ligure, l’antipasto di Moneglia è una specialità a base di pesce dalla storia antichissima. Questa ricetta deve ...
Trote in carpione, la ricetta tradizionale piemontese
Le trote in carpione sono una preparazione tradizionale della cucina piemontese. Consumata sia come antipasto che come seconda portata, questa ricetta ...
Lingua in salsa verde, antipasto tradizionale piemontese
La lingua in salsa verde è una specialità tipica della cucina piemontese. Servita come antipasto o come piatto freddo, questa ...
Pesce a scabecciu, pesce in agrodolce alla sarda
Il pesce a scabecciu è una specialità tipica della cucina sarda e consiste in pesce fritto e conservato in una salsa ...