Cassata siciliana, regina della pasticceria dell’isola
Ricca, profumata e scenografica, la cassata siciliana è la regina indiscussa della pasticceria regionale italiana. Insieme ai cannoli siciliani, rappresenta ...
Pizza fatta in casa come in pizzeria: dall’impasto alla cottura
Con il tempo, dopo molti tentativi, sono riuscito a mettere a punto un metodo per ottenere una buona pizza fatta ...
Trofie PAT: la pasta simbolo della cucina ligure
Le trofie, o trofiette, sono un prodotto tipico della Liguria. Vero e proprio simbolo regionale, questo formato di pasta è ...
Busiate, pasta fresca tipica trapanese
Le busiate sono una varietà di pasta tipica della cucina siciliana della provincia trapanese, che si ottiene da un impasto ...
Cartellate PAT, prodotto da forno e pasticceria tradizionale pugliese
Le cartellate sono un dolce tradizionale della cultura gastronomica pugliese e lucana ricorrente del periodo di Natale. Il dolce è ...
Paste di meliga, croccanti biscotti piemontesi con mais
Le paste di meliga sono dei biscotti semplici e sfiziosi della tradizione piemontese. Si tratta di un’antica specialità tipica del cuneese, ...
Tiella di Gaeta con polpo pomodorini e olive
La tiella di Gaeta è una specialità tipica, inserita su richiesta della regione Lazio, nella lista dei prodotti agro-alimentari tradizionali ...
Brazadela, ciambella dolce da inzuppare
La brazadela è un dolce da forno tipico della gastronomia emiliano-romagnola. Diffusa soprattutto nelle zone di Ferrara e Bologna, questa ...
Pasta di Gragnano IGP, eccellenza campana
La pasta di Gragnano IGP è uno dei prodotti tipici campani più apprezzati al mondo, un’eccellenza della gastronomia italiana. Pur nascendo ...
Erbazzone reggiano: ricetta originale e storia
Origini e storia L’erbazzone è una torta salata contadina tipica di Reggio Emilia, nata per valorizzare le verdure dell’orto e ...